Résultats de recherche

  • Document IIF

    Development of an innovative raw milk dispenser based on nanofluid technology.

    Développement d'un distributeur innovant de lait cru basé sur la technologie des nanofluides.

    • Auteurs : LONGO G. A., RIGHETTI G., ZILIO C.
    • Date d'édition : 16/08/2015
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Sécurité, Lait, Prototype, Stockage, Experimentation, Économie d'energie
    • Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
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  • Document IIF

    Opportunities for the energy efficiency improvement in the dairy food sector. The case study of portuguese traditional cheese industries.

    Opportunités pour l'amélioration de l'efficacité énergétique dans le secteur des produits laitiers. Etude de cas des industries de fromages traditionnels portugais.

    • Auteurs : NUNES J., SILVA P. D., ANDRADE L. P., et al.
    • Date d'édition : 16/08/2015
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Fabrication, Refroidissement, Portugal, Optimisation, Industrie laitière, Efficacité énergétique, Fromage
    • Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
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  • Small scale milk processing and preservation in developing countries: the case of Ethiopia; a review.

    Transformation et conservation à petite échelle du lait dans les pays en développement : le cas de l’Éthiopie. Synthèse.

    • Auteurs : BEDRU M., ALEMU D., CORONAS A.
    • Date d'édition : 03/05/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Capacité d'entreposage, Pasteurisation, Lait, Pays en développement, Étude de cas, Éthiopie, Énergie solaire, Condition d'entreposage
    • Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
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  • Document IIF

    Evaluation applicability of trans-critical CO2 refrigeration system using field data of an ammonia based plant.

    Evaluation de l'applicabilité d'un système frigorifique au CO2 en utilisant des données recueillies sur le terrain dans une installation à l'ammoniac.

    • Auteurs : SINGH S., DASGUPTA M. S.
    • Date d'édition : 21/08/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Système frigorifique, Lait, R744, Performance, Modélisation, Cycle transcritique
    • Source : 12th IIR Gustav Lorentzen Conference on Natural Refrigerants (GL2016). Proceedings. Édimbourg, United Kingdom, August 21st-24th 2016.
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  • Document IIF

    On-farm milk cooling solution based on insulated cans with integrated ice compartment.

    Solution de refroidissement du lait à la ferme grâce à des bidons isothermes avec compartiment à glace intégré.

    • Auteurs : TORRES-TOLEDO V., HACK A., MRABET F., et al.
    • Date d'édition : 06/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Petite taille, Lait, Température, Refroidissement, Pays en développement, Laiterie, Ferme, Experimentation, Froid solaire
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 90
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  • Evaluación de estrategias para minimizar las emisiones de CO2 de un sistema solar de refrigeración y producción de calor aplicado a una industria láctea de pequeño tamaño.

    Évaluation des stratégies pour minimiser les émissions de CO2 d'un système de froid solaire et de production de chaleur appliquées à une laiterie industrielle de petite taille.

    • Auteurs : COCA-ORTEGON A., PRIETO J., FELIPE X., et al.
    • Date d'édition : 03/05/2016
    • Langues : Espagnol
    • Mots-clés : Système frigorifique, Chaleur, Simulation, Industrie laitière, Énergie solaire, Émission de CO2, Économie d'energie
    • Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
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  • Document IIF

    Performance characterisation of a small milk cooling system with ice storage for PV applications.

    Caractérisation de la performance d'un petit système de refroidissement de lait avec stockage de glace pour les applications photovoltaïques.

    • Auteurs : TORRES-TOLEDO V., MEISSNER K., CORONAS A., et al.
    • Date d'édition : 12/2015
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Glace, Lait, Refroidissement, Stockage, Performance, Installation photovoltaïque, Énergie solaire
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 60
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  • Document IIF

    Influence of cheese heat generation inside a ventilated pallet on cooling rate and heterogeneity.

    Influence du dégagement de chaleur de fromages conditionnés dans une palette ventilée sur la vitesse et l’hétérogénéité du refroidissement.

    • Auteurs : AGUENIHANAI D., FLICK D., DURET S., MOUREH J.
    • Date d'édition : 11/06/2024
    • Langues : Anglais
    • Source : 8th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: June 9-11 2024
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  • Document IIF

    Simulation of an industrial cheese chilling process.

    Simulation d'un procédé de refroidissement industriel du fromage.

    • Auteurs : HOANG D. K., OLATUNJI J. R., LOVATT S. J., CARSON J. K.
    • Date d'édition : 01/2022
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Industrie alimentaire, Industrie laitière, Fromage, Réfrigeration, CFD, Simulation, Transfert de chaleur, Experimentation, Chambre d'essai, Cheddar, Modélisation
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 133
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  • Effect of the block freeze concentration process in the casein content of skimmed goat milk.

    Effet du processus de concentration par congélation en bloc sur la teneur en caséine du lait de chèvre écrémé.

    • Auteurs : MACHADO CANELLA M. H., DE BONA M., RODRIGUES LIZ de G., et al.
    • Date d'édition : 19/06/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Caséine, Lait écrémé, Lait de chèvre, Experimentation, Cryoconcentration, Congélation, Concentration
    • Source : CYTEF 2018. IX Congreso Ibérico y VII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, Valencia, España, 19-21 junio 2018.
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  • Progressive freeze concentration of whey in a pilot plant: process performance.

    La concentration progressive du lactosérum par congélation dans une installation pilote : performance du processus.

    • Auteurs : MUÑOZ I., MACHADO CANELLA M. H., RAVENTÓS M., et al.
    • Date d'édition : 19/06/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Glace, Consommation d'énergie, Produit laitier, Performance, Experimentation, Congélation, Concentration
    • Source : CYTEF 2018. IX Congreso Ibérico y VII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, Valencia, España, 19-21 junio 2018.
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  • Document IIF

    Characterization of the impact of palletization and air velocity in platform on temperature in a vented pallet of cheese.

    Caractérisation de l'impact de la palettisation et de la vitesse de l'air dans la plate-forme sur la température dans une palette de fromage ventilée. 

    • Auteurs : PHAM A. T., SAAVEDRA S., DURET S., FLICK D., MOUREH J., DERENS-BERTHEAU E.
    • Date d'édition : 11/04/2022
    • Langues : Anglais
    • Source : 7th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (Online). Proceedings: April 11-13 2022
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  • Document IIF

    Sizing and optimization of a cold thermal energy storage (CTES) for a dairy: A case study.

    Dimensionnement et optimisation d’une unité de stockage d’énergie thermique froide pour une laiterie : étude de cas.

    • Auteurs : BENGSCH J., KOSTER L., SVENDSEN E. S., SELVNES H., WIDELL K. N.
    • Date d'édition : 11/06/2024
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Laiterie, Industrie laitière, Optimisation, Norvège, Étude de cas, R744, Pompe à chaleur, Refroidisseur
    • Source : 8th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: June 9-11 2024
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  • Cold chain requirement for value added dairy products.

    Exigence d’une chaîne du froid pour des produits laitiers à valeur ajoutée.

    • Auteurs : MANGLANI K.
    • Date d'édition : 03/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Généralité, Chaîne du froid, Lait, Produit laitier, Inde
    • Source : Cold Chain - vol. 7 - n. 1. Suppl.
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  • Ice water silos.

    Silos d'eau glacée.

    • Auteurs : AGRAWAL A.
    • Date d'édition : 07/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Généralité, Lait, Industrie laitière, Inde, Hygiène, Conservation, Eau glacée
    • Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 7 - n. 4
    • Formats : PDF
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